我了解的蘑菇知识

1.你了解蘑菇的基本情况吗

“一把小伞,扎根林中,一旦撑开,再难收起。”

这个谜语的谜底就是蘑菇。蘑菇是蕈(x Cl n)类的通称,属于菌类的一种。

它们虽然也长在地上,靠吸收土壤和腐叶的养料为生,但却不是植物。蕈类就是指那种个头大的、比较高等的真菌。

菌类由菌丝体和子实体两部分构成,前者是营养器官,主要呈白色丝状并分布在地下。 后者是繁殖器官,在温度和温度适宜的环境中,当菌丝体获得了足够的营养成分后就形成了子实体。

蘑菇虽然在构成上千篇一律,但它们的形态和种类却多得惊人。由于蘑菇的总量实在是太多了,因此人们一说起蘑菇,总会用到形形色色、形态各异之类的形容词。

蘑菇不但外表奇特,它们的颜色也光怪陆离。 蘑菇大家族中的成员良莠不齐:有许多蘑菇不但能吃,而且具有很高的营养价值;有些蘑菇虽然长相绚丽,但却带有剧毒,如果一不小心吃了这样的蘑菇,那可是要出人命的;有的蘑菇则具有治病救人的独特疗效。

大概正是因为不同的蘑菇在人类的生活中扮演着大相径庭的角色,所以人们才对蘑菇如此着迷吧!正确地认识、区别蘑菇,不但可以让不同的蘑菇发挥不同的作用,还有助于我们增加生物学知识,何乐而不为呢?。

2.蘑菇的科学知识 20字

蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种类别,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品,但毒蘑菇会对人健康造成危害。

中文学名

蘑菇

拉丁学名

Agaricus campestris

别称

大型真菌

二名法

Fungi

真菌界

3.我想了解蘑菇的全部

查看大图它是蘑菇中的明星,叫做恶魔的雪茄,它也是世界上最稀有的真菌。

同时它也被称作德克萨斯之星,因为这种真菌只被发现存在于德克萨斯州中部(最近又刚刚在日本奈良的群山中发现)。平时,它的菌盖是深棕色雪茄形状的;当它裂开释放孢子时,它会变成图中这样黄褐色的星星。

它也是已知的少有几种会在释放孢子时发出奇特的口哨声的真菌。2.大脑蘑菇查看大图大脑蘑菇,鹿花菌的一种,广泛分布于欧洲和北美。

它在春季和初夏出现,一般生长在松柏树下的沙质土壤中。它的子实体(即蘑菇)呈不规则大脑形状,颜色一般是深棕色,约10厘米高,15厘米宽,栖息在约6厘米高的白色粗壮的菌柄上。

尽管属于有毒的不可食用菌种,但它在斯堪的纳维亚半岛、东欧、北美五大湖北部地区等地,仍然是一种流行的美食。在西班牙,它是禁售的。

在芬兰,它的售卖不被禁止,但必须伴有明确的警告标示和正确使用的详细说明。它不能生吃,食用时必须把它煮的半熟,但即使是充分煮熟,也不能保证完全安全。

3.血齿菌查看大图血牙真菌——真菌家族另一个不同寻常的成员,它还有许多不同的名字,都和橘子或者血有关。这种真菌常见于美国,尤其是西北太平洋地区,也是通常生长在松树林中。

它也被发现存在于欧洲,最近又在伊朗和韩国被发现。刚一看到,你会以为它的菌盖上面鲜红色的液体是哪个可怜的动物路过时溅在它白色的菌盖上的。

但观察的仔细一些,你就会发现,这是从它自己的气孔中渗出的液体。4.巨形秃马勃查看大图根据它的形状和尺寸,巨形秃马勃很好辨认,典型的标本是类似足球大小,不过没有那么圆。

但是,它可能比足球大得多(目前发现最大的足足有5英尺长,50磅重!),而且它的形状更像一个团,而不是一个球。但它永远不可能看起来像一个倒置的梨,因为它没有其它马勃菌常见的那种无菌的根基部分。

巨形秃马勃是可用菌,而且味道鲜美,江南小时候就食用过。5.火鸡尾巴(云芝)查看大图云芝,又被叫做“火鸡尾巴”,有着非常易于辨认的特征。

它可能是以鸟类名字命名的森林真菌中唯一一个以局部特征而不是整体来命名的了。但是小鸡菌菇和母鸡菌菇一点都不像小鸡和母鸡,这种菌却像极了火鸡尾巴,也不知道是谁开始建立这个真菌界的小动物园的。

6.天蓝蘑菇查看大图天蓝蘑菇是在新西兰和印度发现的一个菌种。这个小小的蘑菇通体都是蓝莹莹的,只有菌褶部分可以看到红色孢子的痕迹,这种颜色是由于它的子实体含有三种甘菊环烃。

天蓝菇不可食用,但它是否有毒还是未知的。2002年新西兰发行的一套包括6个本地菌种的邮票中就有它,同时它也出现在新西兰储备银行1990年发行的50元钞票的背面。

7.胡须齿菌查看大图这种看起来像毛头的蘑菇拥有许多不同的名字,如狮鬃菇、猴头菌、刺猬菇、胡须齿菌等。众所周知,它是一种味道鲜美的可食用菌。

在夏末和秋季,野生的胡须齿菌是很常见的,通常生长于腐朽的硬木植物上,尤其是在美国山毛榉和蒙古栎上。8.狗蛇头菌查看大图蛇头菌,也常被叫做狗蛇头菌,是生长于林地的一种小小的、像蛇头一样的真菌,它的头部是黑色的。

它常被发现于在腐朽的树木上和落叶堆里成群分布。它的生长时间是夏秋两季,分布于欧洲和美国东北部。

关于这种菌是否能食用目前看法不一,有些人认为它不可食用,但食用它的现象也很常见。9.荧光小菇查看大图你一定以为你眼花了,但你看见的确实是发出绿色荧光的蘑菇。

这种绿色霓虹蘑菇,或称荧光小菇,通常在雨季出现在日本和巴西的森林中,和它们同样闪闪发光的孢子一起布满地面。树干的根部、掉落的树枝、堆积的树叶和潮湿的泥土为这种蘑菇提供了绝佳的生长环境。

这种蘑菇鲜艳夺目的外表是源于生物发光,这种诡异而奇妙的生物现象天然存在在众多自然界的植物和动物体上。10.伞形毒菌(毒蝇伞)——世上最有名的蘑菇查看大图伞形毒菌,或毒蝇伞是一种作用于神经的剧毒真菌,这种真菌还有几种不同的亚种,每个亚种有不同的菌盖颜色,如黄色、棕色、粉红色等。

在流行文化中,伞形毒菌是最容易被辨认也是最常见的,它们常常出现在儿童读物、电影、装饰品、贺卡以及电脑游戏中。在《爱丽丝梦游仙境》中,在经典卡带游戏《超级玛丽》中,你会毫不惊奇地发现它们的身影。

它也常被叫做捕蝇菌,因为在德国著名哲学家大阿尔伯特的著作中曾说道:“它被叫做捕蝇菌,因为把它放在牛奶中它就能杀死苍蝇。”可见其毒性之大。

11、头套鹿花菌查看大图头套状鹿花菌学名为赭鹿花菌,人们可能会将这种褐色鞍状蘑菇和大脑蘑菇混淆。赭鹿花菌含有毒素,这种毒素在人体会转化为甲基联氨,甲基联氨是火箭燃料的原料之一。

赭鹿花菌吃进腹中一开始或许没有其他蘑菇那么致命,但日子久了,它会逐渐对人体产生有害影响,可能是一种致癌物。12、毁灭天使查看大图“毁灭天使”主要在欧洲出没,与北美有毒的双抱鹅膏和赭鹅膏同源性极高,以一种难闻的气味告诫人们不要靠近,但这并不能阻止一些人品尝其白色的肉。

但是,这种蘑菇在幼年看上去像鸡蛋,识别起来更加困难,因为人们常常会把它同另外两种食。

4.蘑菇相关知识有哪些

清洗鲜蘑菇的时候,蘑菇表面的粘液,使泥沙粘着,不易洗净,洗蘑菇时,水里先放点食盐搅拌,或者浸到淘米水十分钟,泡一会儿再洗,就很容易把泥沙洗净。

保存鲜蘑菇窍门:1.盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3~5天。2.清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑。如数量较多,可将鲜蘑菇晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放1年以上。

浸泡干蘑菇的小窍门:干蘑菇在烹调前, 最好先用60~80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸, 吃时味美可口. 如果用冷水浸泡, 鲜味出不来, 吃起来就乏味了. 也可将干蘑菇泡入40℃左右的糖水中, 这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味, 而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美.

蘑菇挑选法,如何识别有毒蘑菇? 如今,菜市场上出售的野生蘑菇甚多,因其味道特别鲜美,颇受大家喜爱,但据媒体披露,因误食野生蘑菇而酿成悲剧的事故每年都有发生。为此,介绍识别毒蘑菇的方法。一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。三看形状。无毒的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌杆上有菌轮,菌托杆细长或粗长,易折断。四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。

5.有种植或了解蘑菇这方面知识的给小弟些意见

有想法,很好!首先选择平菇很好,适合生料栽培,管理粗放,转化率高,一般市场的需求量也大。

可以先从平菇入手,经过几年的发展、学习、思考再考虑其它。提出的建议:1.食用菌栽培跟传统农业相比风险高,但收益也高;2.注意发菌温度,菌丝怕热,一般袋间温度超过30就有危险,36度几个小时菌丝就完了;3.重视销售,产品生产没问题但买不出去就是问题,平菇很不耐储存;4.平菇的反季节栽培要注意,没有把握千万别发展,因为虫害(主要是菌蛆)非常厉害,防不胜防;5.选择好品种,一般根据出菇温度类型选择,合理安排出菇时间,生产批次。

6.蘑菇的科学知识 20字

蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。

蘑菇具有多达36000种类别,由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。

菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。

蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。

大部分蘑菇可以作为食品和药品,但毒蘑菇会对人健康造成危害。中文学名蘑菇拉丁学名Agaricus campestris别称大型真菌二名法Fungi界真菌界。

7.有种植或了解蘑菇这方面知识的给小弟些意见

有想法,很好!首先选择平菇很好,适合生料栽培,管理粗放,转化率高,一般市场的需求量也大。

可以先从平菇入手,经过几年的发展、学习、思考再考虑其它。提出的建议:1.食用菌栽培跟传统农业相比风险高,但收益也高;2.注意发菌温度,菌丝怕热,一般袋间温度超过30就有危险,36度几个小时菌丝就完了;3.重视销售,产品生产没问题但买不出去就是问题,平菇很不耐储存;4.平菇的反季节栽培要注意,没有把握千万别发展,因为虫害(主要是菌蛆)非常厉害,防不胜防;5.选择好品种,一般根据出菇温度类型选择,合理安排出菇时间,生产批次。

8.请写出你所了解的8种蘑菇的名称

蘑菇种类大全

发表日期:2006-04-18 09:54:39

食用蘑菇

白黄侧耳

深凹杯伞

玉米黑粉菌

羊肚菌

紫褐羊肚菌

黑马鞍菌

皱柄白马鞍菌

大白口蘑

泡质盘菌

松口蘑

蒙古口蘑

黄白蚁伞

鸡纵菌

蜜环菌

黄绿蜜环菌

金顶侧耳

褐寓褶伞

暗褐寓褶伞

香杏丽菇

硬柄小皮伞

粉紫香菇

紫丁香蘑

金针菇

粉褶侧耳

裂皮白环蘑

双孢蘑菇

蘑菇

雀斑蘑菇

白林地蘑菇

麻脸蘑菇

皱环球盖菇

草菇

血红铆钉菇

香菇

松乳菇

黄斑红菇

光亮红菇

绿菇

美味牛肝菌

褐枝瑚菌

环柄香菇

葡萄色顶枝瑚菌

变绿枝瑚菌

翘鳞肉齿菌

猴头菌

橙黄革菌

焰耳

金耳

银耳

木耳

毛木耳

长裙竹荪

草地横膜马勃

灰树花

药用蘑菇

竹黄

古尼虫草

冬虫夏草

茯苓

云芝

灵芝

鳞皮扇菇

树舌灵芝

粪生黑蛋巢菌

尖顶地星

黄裙竹荪

裂褶菌

灰包菇

头状秃马勃

大秃马勃

梨形马勃

白鳞马勃

毒蘑菇

大鹿花菌

赭红拟口蘑

白毒鹅膏菌

毒鹅膏菌

毒蝇鹅膏菌

细环柄菇

大青褶伞

细褐鳞蘑菇

毛头鬼伞

半卵形斑褶菇

毒粉褶菌

介味滑锈伞

粪锈伞

美丽粘草菇

毛头乳菇

臭黄菇

白黄粘盖牛肝菌

粉红枝瑚菌

木腐菌

爪哇肉盘菌

侧耳

硫黄菌

牛舌菌

桦剥管菌

亚侧耳

粗糙拟迷孔菌

射纹多孔菌

多孔菌

毛栓菌

朱红栓菌

苹果木层孔菌

木蹄层孔菌

宽棱木层孔菌

白被黑蛋巢菌

外生菌根菌

豆包菌

印度块菌

鳞柄口蘑

橙盖鹅膏菌

绒边乳菇

多根硬皮马勃

我了解的蘑菇知识

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