关于饮食与建康的知识(关于饮食方面的健康小常识)

1.关于饮食方面的健康小常识

生活健康小常识 1、常吃宵夜.会得胃癌. 因为胃得不到休息 2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好 3、鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好 4、饭后吃水果是错误的观念. 应是饭前吃水果 5、女生月经来时.不要喝绿茶. 反正茶类不要喝就对了.多吃可以补血的东西 6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖. 也不要喝太多 7、空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃 8、早上醒来.先喝一杯水. 预防结石 9、睡前三小时不要吃东西. 会胖 10、少喝奶茶. 因为高热量.高油.没有营养价值可言.长期饮用.易罹患高血压.糖尿病.等疾病 11、刚出炉的面包 不宜马上食用 12、远离充电座. 人体应远离30公分以上.切忌放在床边 13、天天喝水 八大杯 14、每天十杯水. 膀胱癌不会来 15、白天多喝水. 晚上少喝水 16、一天不要喝两杯以上的咖啡. 喝太多易导致失眠,胃痛 17、多油脂的食物少吃.因 为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃.易昏 昏欲睡 18、下午五点后.大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量 19、10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,南瓜,低 脂牛奶,鸡肉,樱桃 20、睡眠不足会变笨, 一天须八小时睡眠,有午睡习惯较不会老 21、最佳睡眠时间是在 晚上10点~清晨6点 22、每天喝酒不要超过一杯, 因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会 23、服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃), 睡前30分先服药.忌立即躺下 24、酸梅具防止老化作用, 青春永驻;肝火有毛病者宜多食用 25、掉发因素: 熬夜,压力,烟酒,香鸡排.麻辣锅.油腻食物.调味过重的料理 26、帮助头发生长:多 食用包心菜,蛋.豆类;少吃甜食(尤其是果糖) 27、每天一杯柠檬汁,柳橙汁. 不但可以美白还可以淡化黑斑 28、苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药, 一天一颗,才能让自己有个 干干净净的肺 29、抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种), 会致癌,尽早戒烟.才是最健康 的做法 30、女性不宜喝茶的五个时期: 月经来时,孕妇,临产前.生产完后,更年期 31、抽烟,关系最大的是 肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也与膀胱癌有关 32、饮酒导致肝硬化 .引发肝癌 33、吃槟榔会导致口腔纤维化, 口腔癌 34、食物过于精细,缺乏纤维; 含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌 35、食物过于粗糙, 营养不足时导致食道癌,胃癌 36、食品中的黄曲毒素. 亚硝酸类物皆具有致癌性 37、不抽烟. 拒吸二手烟 38、适量饮酒, 不拼久.不醉酒 39、减少食用 盐腌.烟熏,烧烤的食物 40、每天摄取新鲜的 蔬菜与水果 41、每天摄取富含高纤维的 五谷类及豆类 42、每天摄取均衡的饮食, 不过量 43、维持理想体重. 不过胖 44、保持规律的 生活与运动 45、保持 轻松愉快的心情 46、正确饮食习惯: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐 健康小常识 夜间喝杯水,远离心脑梗 据统计,脑血栓绝大部分是清晨起床时被发现的,医学专家指出,可能是夜间缺乏饮水所致。

体内缺水会使血液黏稠度增加,血液过度黏稠、浓缩,容易导致血栓形成,诱发脑血管和心血 管疾病的发生。有些老年人夜间睡了一觉醒来时,感到口干舌燥,也是由於夜间未及时补充水 分,致使血液黏稠而引起的。

据报道,日本某大学的研究人员对男性老人进行分组研究,一组半夜起来喝250毫升白开水,另一组一觉睡到天亮,夜间不饮水,然后分别测定他们的血液浓度。结果发现,喝水的一组血液浓度明显降低,发生缺血性中风和心肌梗死的危险随之下降。

由於老年人口渴中枢对缺水的反应不灵敏,所以,老年人应做到“不渴时也常喝水”。除了白天主动饮水外,夜间也应喝上一杯白开水,使血液稀释,降低血液黏稠度,减少中风和心肌梗死的发病率。

--------------------------------------------- 不要用溪水洗脸(非常的重要喔!) 跟你们说件很恐怖的事,希望你们以后出玩能够很小心警慎。 朋友的朋友在做医生。

来了两个病人说他们最近经常的头痛,已经快受不了了。经过检查结果,发现他们的脑中长满了水蛭。

后来发现他们的水蛭来自溪里面。之前因为出去玩,看到一条小溪很清澈又冰凉,於是用手舀水洗了一下脸,当时并没发现水中有何异状。

但是透明的小水蛭已由鼻孔进入他们的脑中,加以繁殖。本以为是经常性的偏头痛,经检查后得知为水蛭做祟。

目前一个已经死亡了,大家要多加注意呀! --------------------------------------------- 喝柠檬汁改善 骨质疏松 经常外食的上班族,由於蔬果、维他命C的摄取量较为缺乏,长期下来对身体健康是有害无益,该怎麽补救呢专家建议回家后可多喝柠檬汁来补充。 跟台湾人一样崇尚「要拼才会赢」的日本人,其国人前几名的死因和台湾很类似,据日本茨城基督教大学生活科学部教授板仓弘重指出,撇开排名第一的恶性肿瘤不谈,其实,第二、三名合计的心脑血管疾病,远超过癌症的死亡率,所以,因动脉壁增厚而使血管变窄或丧失弹性的动脉硬化为基盘的心血管疾病,是一般人生命的最大杀手。

尤其很多上班族,吃的是高卡路里、高脂肪饮食,加上身心承受的压力又很大,且运动量明显不足的情况下,导致罹患心血管这种慢性疾病者有愈来愈多的趋势。

2.饮食与健康的资料

饮食六宜。宜早。人体经一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进些饮食,精神才能振作,故早餐宜早。宜缓。吃饭细嚼慢咽有利于消化,狼吞虎咽,会增加胃的负担。宜少。人体需要的营养虽然来自饮食,但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。宜淡。饮食五味不可偏亢,多吃淡味,于健康大有好处。宜暖。胃喜暖而恶寒。饮食宜温,生冷宜少,这有利于胃对食物的消化与吸收。宜软。坚硬之物,最难消化,而半熟之肉,更能伤胃,尤其是胃弱年高之人,极易因此患病。所以煮饮烹食须熟烂方食。

饭前喝汤。我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。西方人的用餐习惯是先喝点汤,再吃饭(面包等)。这两种不同的用餐习惯,究竟哪一种科学、合理?从科学卫生的观点看,先喝点汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大,日久,容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤,就好象运动前做预备活动一样,可使整个消化器官活动起来,使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。这样,就会减轻对空胃的刺激,对胃的保护有一定好处。

站着吃饭。医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明,站立位最科学,坐式次之,而下蹲位最不科学。这是因为下蹲时腿部和腹部受压,血液受阻,回心血量减少,进而影响胃的血液供应。而吃饭时,恰恰是胃最需要新鲜血液的时候,某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关。人们吃饭时大都采用坐势,主要是因为工作劳累,而坐势罡星崴芍?省?

吃饭说话。传统习惯认为,吃饭时不宜说说笑笑,否则对消化吸收不利。而现在一些保健专家则认为:吃一顿午饭用30分钟左右为宜,在此时间里边吃边说,可使一起进餐者交流感情,解除烦恼,使肠胃能正常地消化食物。其原因是:愉快的心情不仅能增进食欲,还可兴奋中枢神经,从而促进消化液大量分泌,使胃肠处于最佳消化状态。

喜吃苦食。苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类,而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸,是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味还能调节神经系统功能,帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来,缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素B17,有强大的杀伤癌细胞的能力。

营养均衡。不挑食,不偏食。水果应在两餐间食用;汤应在饭前喝;瓜类蔬菜要单独食用。三餐有别。早吃好,午吃饱,晚餐适量。草率的早中餐、丰盛的晚餐,使人患肥胖的占67%。早餐以低糖低脂肪高蛋白为佳。午餐同样,因为午餐食用鸡或鱼等高蛋白可使血液中充满氨基酸,包括酪氨酸,酪氨酸可通过血脑屏障,在大脑中转化为使头脑清醒的化学物质;另一个能通过血脑屏障的关键营养物质是胆碱,它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、燕麦片、米、花生和山桃核中,胆碱是脑神经递质乙酰胆碱的化学前体,在记忆中起主要作用。晚餐以高碳水化合物为佳。

心情舒畅。吃饭时情绪好,食欲增强,血液循环良好,胃肠的消化功能强,免疫力增强;如在吃饭时情绪压抑和郁闷,则会影响食欲,影响血液的正常循环,降低整个消化系统的功能,降低人的免疫力。讲究卫生。饭前洗手,不吃腐烂变质的食物。

细嚼慢咽。细嚼可使食物磨碎成小块,并与唾液充分混合,以便吞咽。同时,嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌,为食物的进一步消化提供了有利条件。定时定量。吃饭有规律,定时定量,能使胃肠道有规律地蠕动和休息,从而增加食物的消化吸收率,使胃肠道的功能保持良好状态,减少胃肠疾病的发生。

少吃多餐。进食少,血液中的糖浓度低,身体分泌的胰岛素就少,胆固醇的水平就降低,体内脂肪也会减少;但要注意,不论吃多少餐,总热量不应超过一日三餐的总量。节制饮食。节制饮食不仅能减轻胃肠负担,而且由于机体处于半饥饿状态,植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激,从而调动人体本身的调节功能,内循环均衡稳定,使免疫力增强,神经系统兴奋与抑制趋向于平衡,有利于提高人的抗病能力。

3.关于饮食健康的知识

夏天到了,胃口不好又容易吃坏肚子,但这个时候偏偏又是人体力消耗大、需 要加强营养的时候。

那么,夏天应该怎么吃得清爽又健康呢?这里也同时提醒 你夏天常见的饮食陷阱,让你避免肥胖,轻松享有窈窕身材。 夏天为何吃不下? 夏天,很多人的胃口会不好,常常是“无病三分虚”,消化功能降低,且 易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等“夏”的症象 。

有些人还易发生胃肠道疾患。 温度高:日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出,气温每增高摄 氏10度,身体平均就会减少70卡的需要量,夏天身体所需热量降低,使人不觉 得饥饿。

脱水现象:空调房里感受不到水分蒸发,因此水分摄取少,可是肠胃组织 已经轻微脱水,而影响食欲。喝太多含糖饮料:夏天容易口渴,有些人习惯猛 灌含糖饮料,偏偏“糖”是天然的食欲抑制剂,糖分可以很快被血液吸收,会 让人一下子觉得饱了,因此就吃不下形成恶性循环。

自我调理摆脱“苦夏” 要避免“苦夏”这种情况,一个好的办法就是做好饮食调节,恢复身体元 气。 注意补充盐分和维生素 营养学家建议,高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克,维生 素C50毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于健康。

也 可多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等,亦可饮用一些果汁。 勿忘补钾 暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也比较多,由此造成的低血钾现象,会 引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。

热天防止缺钾最有效 的方法是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可多吃些草莓、杏 子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦 含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。

勿暴饮暴食,少食冷饮 夏季暑热,肠胃功能受其影响而减弱,因此在饮食方面,就要调配好,有 助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当搭配吃,一个星期应吃餐粗粮,稀与 干要适当安排。

夏季以二稀一干为宜,早上吃面食、豆浆,中餐吃干饭,晚上 吃粥。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用。

但雪糕、冰砖 等多用牛奶、蛋粉、糖等制成,不可食之过多。大部分饮料的营养价值不高, 也少饮为好。

清补为佳 夏季尤其是脾虚者,应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原 则,饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。 “清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品,但并非禁忌荤食。

阴 虚体弱者在安排膳食时,可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清 蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品,以增加蛋白质的摄取量。 勾起食欲小技巧 中医专家、营养保健师都认为,夏日可以多吃些清热解毒的食物。

苦瓜:现代医学发现,苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促使体内免疫细胞 去杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降 低血糖的作用,被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。

苦瓜既 可凉拌又能肉炒、烧鱼,清嫩爽口,别具风味。 绿豆:绿豆性味甘寒,入心、胃经,具有清热解毒、消暑利尿之功效。

《本 草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏 、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热 毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。但要注意的是,绿豆不宜煮得过烂,以免 使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。

又因绿豆性凉,脾胃虚弱的 人不宜多食。 西瓜:常吃些西瓜可减少患食道癌的危险;西瓜汁中所含的蛋白酶,能把 不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质,从而增加肾炎病人的营养,故西瓜是 肾脏病人的良药。

西瓜皮还是很好的美容剂,用西瓜皮擦面部皮肤,再用清水 洗,能增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽.。

4.饮食健康小常识

饮食健康顺口溜

盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。

萝卜化痰消胀气,芹菜能降血压高。

胡椒去寒又除湿,葱辣姜汤治感冒。

大蒜抑制肠胃炎,绿豆解暑最为妙。

梨子润肺化痰好,健胃补肾食红枣。

蕃茄补血美容颜,禽蛋益智营养高。

花生能降胆固醇,瓜豆消肿又利尿。

鱼虾能把乳汁补,动物肝脏明目好。

生津安神数乌梅,润肺乌发食核桃。

蜂蜜润肺化痰好,葡萄悦色人年少。

香蕉通便解胃火,苹果止泻营养高。

海带含钙又含磺,蘑菇抑制癌细胞。

白菜利尿排毒素,菜花常吃癌症少

5.关于饮食方面的健康常识

这是整体生活疗法

健康合理,且容易做到.

饮食.

不喝酒,不抽烟,不吃零食.

早上吃少:1,牛奶(豆浆)配清煮鸡蛋或红薯或玉米2.稀白粥加鸡蛋.稀肉末粥.稀猪肝末粥.

注:鸡蛋不要吃蛋黄,豆浆要不放糖.

中午吃个水饱:吃饭前先喝一小碗汤,鲫鱼汤最好,

尽量不吃有佐料的菜(除了少量油盐).不要吃辣椒,烧烤,油炸类.饭二两就可以了.

可以根据下面的蔬菜调整或挑选.

蔬菜是有药性的,除了马铃薯,西红柿,(青,白,红,胡)萝卜,菜笋,黄瓜之外,其它蔬菜不能随便吃.

午餐一定要有蛋白质,粗纤维,维生素.

蛋白质:肉,鱼,蛋,建议吃鱼,或碎肉,

粗纤维:红薯.玉米,土豆,米饭里较少.

维生素:所有蔬果经过高温加热之后就剩下维生素D,和膳食纤维了.

所以要多吃水果.或喝果汁.加速新陈代谢.

过午不食:指吃过午饭之后到晚上睡觉这段时间.不要吃普食,要吃流食,如果汁,

饿的时候,不要吃东西.因为正在提升胃气,只会饿两三分钟.

如果一定要吃东西.就只能喝果汁.

如果没有,就=饥饿感过了,再吃水果,西红柿或苹果.

水果也是有药性的不能乱吃,而苹果是最安全的.

作息时间.

5到7点钟起床,便前喝凉开水600毫升,慢慢加到1000毫升.

午饭后散步30分钟午睡一个小时.起来后喝300毫升凉开水,慢慢加到500毫升.

晚上9点到10点睡.睡觉前泡脚夏天用六十多度的水,冬天用一百度的水.

注:不足五十分斤的.水量减半.

凉开水,是指当天晚上把水烧开持续3到5分钟留到第二天的.保持期三天.

运动:

早上起来可以散步一个小时.或慢跑半小时.

早上切记不要做激烈运动,这样会导致当天全身软弱无力.

午睡后个把小时到傍晚是最佳的运动时间.可以跑步,和做其它运动.运动时尽量打赤脚.(冷天不用)

注:运动可以使人体分泌安多分,安多分是一种可以使人心情愉快的激素.

清热排毒.

因为每天都会有残留物质积在肠胃里面,不能排出。

用潘泻叶十克,泡一升水喝分三四次喝。

每个月排一次,排毒这一天就呆在家里.

除了排毒这一天,可用杭白菊五十克和决明子十克泡水喝,来清热.

6.饮食健康知识

1.不应常吃夜宵,会增加胃的负担,甚至导致胃癌; 2.饭后吃水果是不对的,应饭前吃水果; 3.喝豆浆不应喝得太多; 4.早上起来先喝一杯水,白天多喝水,晚上少喝水; 5.睡前三小时不宜吃东西,否则易发胖; 6.少喝奶茶。

长期饮用,易患高血压、糖尿病; 7.香蕉、菠菜、大蒜、南瓜、鸡肉、红薯、樱桃等食物,可常吃; 8.最佳睡眠时间为晚上10点到早晨6点; 9.多食包心菜、蛋、豆类,少吃甜食有利于头发生长; 10.每天吃一个苹果,有利于肺的功能; 11.吸烟易致肺癌、口腔癌、食道癌与膀胱癌等; 12.适量饮酒(如葡萄酒)可抵御心脏病和延缓痴呆发作; 13.减少食用盐腌、烟熏、烧烤食物,多食新鲜蔬菜与水果; 14.番茄营养丰富,且具有抗多病作用——防癌、防高血压、治溃疡和退热等; 15.黑木耳是最佳补铁食物,它是“素中之王” ; 16.香蕉越熟防病效果越好,它的免疫活性也高; 17.莲藕可当水果,又可作佳肴,是老幼体虚者理想营养佳品。 18.蜂蜜是非常好的绿色食品,含有丰富的各类人体所需的微量元素。

坚持每天服用1~2次可以补充人体所需的营养。

7.求饮食健康小知识

生活饮食健康小常识

温馨提示:蔬菜的8个错误吃法

1.经常在餐前吃西红柿

西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

2.胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱

不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

美国食品专家却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。

3.过量食用胡萝卜素

虽然胡萝卜素很有营养,但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、说梦话等表现。

4.香菇洗得太干净或用水浸泡

香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡,就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

5.吃未炒熟的豆芽菜

豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应

8.健康饮食的内容

蔬菜的营养 蔬菜是人类不可缺少的食物,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维等。

在我们食用的蔬菜中,豆菜类含有较多的维生素C和矿物质;根茎类含淀粉甚多;叶菜类一般含淀粉较少,含纤维较多均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素;花菜类含维生素A、B、C和矿物质相当丰富;瓜果类含水分最多,它还含有较多的胡萝卜素和维生素B、C。 烹制蔬菜的目的是使人体能够尽可能多地吸收其中的营养成分。

如果烹制方法不合理,将使大部分营养物质在加工过程中被破坏损失,人体不能吸收。如在烹制中较长时间地煮、焖、炖、蒸,维生素C会被损坏,耐热性不强的维生素也会遭到破坏。

如在烹制中加入碱,则维生素B、维生素C会全部被破坏。所以,加工蔬菜要注意科学地烹调,以确保其营养成分能够更多地被人体吸收利用。

豆制品的营养成分 在我们日常生活中经常食用豆制品如:豆腐、豆腐干、粉皮、粉丝等,它们都是用大豆加工而成。豆类营养成分丰富。

其蛋白质含量为45%左右;脂肪含量为20%左右;碳水化合物含量30%左右;它还含有丰富的矿物质和维生素。日常烹制豆类的方法有炒、烧、烹、炸、扒等,其口味多为咸鲜、咸辣、咸甜、麻辣等多种口味。

肉类的营养 蓄肉是我们正常生活中食用较多的一种食品,蓄肉中的蛋白质含量约为30%;脂肪含量约为40%;糖的含量为5%;矿物质总量多在2%左右,其中每100克肉中约含钙为10毫克,含磷200克左右,且人体吸收率较高;蓄肉中铁的含量与屠宰过程中放血程度有关,100克中约有3毫克左右;蓄肉中的维生素以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多,肝中除含有较多的B族维生素外,还有丰富的维生素A和D;瘦肉中水的含量约为60%左右。肉类为人体提供了大量营养物质。

在日常生活中,常见的肉类烹制方法有炒、爆、烧、炸、熘、煎、煮、蒸等多种,它们的应用产生了多种口味的变化,如咸鲜味、甜咸味、酸甜味、麻辣味、鱼香味等,这些口味在蓄肉的烹调中均常见到。 水产品类的营养 人类常食用的水产品有鱼、虾、海参、鱿鱼等。

这些食品的营养成分与肉类相似,是人体蛋白质的一个重要来源。鱼类脂肪含量约为3%左右,一般海水鱼含量略多于淡水鱼,海水鱼含碘也较多。

水产品含钙量均较高,若加以合理烹调,更便于人体吸收。 在烹制水产品时,应该根据不同品种的特性分别加以处理,使其营养成分尽可能多地被人体吸收。

烹调中常采用的方法有红烧、干烧、清蒸、炸、焖等,口味一般以咸鲜、干香、清淡为多。 禽蛋类的营养 我们日常食用的禽肉类中,以鸡肉最为普通,其次是鸭、鹅等。

禽类能够供给人体各种必须的氨基酸、脂肪、矿物质及维生素,其味道与蓄肉相比更加鲜嫩,原因在于它的柔软结缔组织比蓄肉多,而且均匀分布在肌肉组织内。禽肉中蛋白质含量约为25%,脂肪含量不一,鸡肉中含有15%左右的蛋白质,鸭肉含蛋白质高达45%左右。

内脏中含有丰富的维生素A,维生素B的含量也很丰富,还含有钙、磷、铁等矿物质。蛋类食品中,一般蛋黄占全蛋的40%,蛋清占49%,蛋壳占11%;可食部分平均含水70%,含蛋白质15%,脂肪约为15%。

由此可见,禽蛋类食品是人类营养物质的重要来源之一。在烹制中,应该注意保护好其中的营养成分。

对此类食品,我们常采用的烹制方法有炒、烧、焖、炖、蒸等,口味以清淡咸香为主,尽可能地使其固有的香味散发出来,以增进人们的食欲。 水果的营养 水果是我们日常生活食用较多的食物,其口味和质地均为人们所喜爱,但多以生食为主,很少将其烹制成菜肴端上餐桌。

水果中含有多种人体不可缺少的维生素及其他营养成分。以苹果为例,每100克中含糖13克,脂肪及蛋白质0.9克,各种维生素0.2毫克,矿物质22毫克,以及60千卡的热量。

如需将其烹制,则可以应该使用多种方法,制成多种口味和多种质感的菜肴,来丰富我们的餐桌。

9.健康饮食常识

我们先来关注一下夏季饮用常识

夏天一到,胃口不好又容易吃坏肚子,那么,夏天应该怎么吃得清爽又健康呢?这里告诉你夏季健康饮食小常识,让你既吃的健康又避免肥胖,轻松享有窈窕身材。

脾虚者在夏季里的健康饮食,应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则,饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品,但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时,可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品,以增加蛋白质的摄取量。

中医专家、营养保健师都认为,夏季健康饮食可以多吃些清热解毒的食物。

苦瓜:现代医学发现,苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降低血糖的作用,被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可凉拌又能肉炒、烧鱼,清嫩爽口,别具风味。是一种大家都很推崇的夏季健康蔬菜。

绿豆:绿豆性味甘寒,入心、胃经,具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。但要注意的是,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。又因绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多食。

西瓜:常吃些西瓜可减少患食道癌的危险;西瓜汁中所含的蛋白酶,能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质,从而增加肾炎病人的营养,故西瓜是肾脏病人的良药。西瓜皮还是很好的美容剂,用西瓜皮擦面部皮肤,再用清水洗,能增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。

来源: 大江网九江频道

关于饮食与建康的知识

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写跟数学书的知识(小学一至六年级数学书所有的知识)

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用思修知识谈谈对乙肝歧视的看法(乙肝歧视的正确认识乙肝)

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点菜柜的维修知识(点菜柜维修技巧是什么)

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有关汉字的知识作文(搜索有关汉字的知识的作文,550字左右)

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与整数有关的知识点(小学数学整数的概念和知识点都有哪些)

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保险的实用小知识(保险的基础知识)

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关于宇宙知识的动画片(关于宇宙时空的国产动漫有哪些)

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音乐知识本的手妙报(关于音乐常识的手抄报)

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本文主要为您介绍音乐知识本的手妙报,内容包括关于音乐常识的手抄报,我要做关于音乐的手抄报所以请大家发给我一些可以写在手抄报中关于,音乐家手抄报内容。高考音乐常识60条1.《中华人民共和国国歌》原名《义勇军进行曲》,由田汉作词,聂耳作

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关于24节气歌的知识(关于24节气的知识)

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eventhough的知识点(eventhough词性讲解下)

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谨防知识的僭越(僭越)

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在大学里学到的知识(在大学到底能学到什么知识~)

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